怪我の功名とでも言いますか・・

追い詰められた先の光と申しますか・・・（ちと大げさです）

先々週は、りんさんの通院、投薬に気がもっていかれ、シフォンケーキを

焼くどころではなく・・修行中断

そして・先週末。土曜は再診。

日曜は、朝の涼しい内に、胡瓜とピーマンと花苗を植えて、

午後から、母に来てもらい着物選び。そこへムスメと上マゴが遊びに来て

そのまま、3人で（母は帰宅）ショッピングモールへ。

17時頃帰宅して・冷蔵庫を開けるとそこには卵が2パック(*´-`)

今週もシフォンケーキ焼けなかったな・・・・

と、扉を閉めかけ・明日も卵が来るんだった・・・・

しょうがない・・・やるか・・・・

卵の賞味期限は今日。。。いつもの数じゃ使いきれない・・・

20㌢型でいつもは5個。　え〜〜い！今日は6個使ったれ！！！！

その分、グラニュー糖、小麦粉も微増量、米粉が中途半端に残っている。

先週、JAの店舗で米粉を買ったんだった。容器を空けるために米粉もいっタレ！！

半分ヤケクソで、レシピ本の計量を無視してアレンジしてみた。

夕飯を作りながら・卵白をメレンゲに、生地を合わせて焼成

その間に夕飯の仕上げ。

これが！！大正解！！卵が多いからか、生地がしっかりと持ち上がった。

生地が膨らむと、底上して穴が開く事があるがそれもクリア

米粉を入れたからか・・生地がしっとりとして、大きな穴も開かず
ヽ(´▽｀)/

このレシピ！！いいかも！いいぞっ！！！

半ばやっつけで作ったシフォンケーキが大正解！！！！！

これからはこのレシピを基本としましょう！そうしましょうヽ(´▽｀)/